Tomaten zur Herstellung von Tomatensauce
Zutaten:
- 500 g geschälte Äpfel
- 1,5 kg reife Tomaten
- 750 g Zwiebeln
- 6 Nelken
- 1 Lorbeerblatt
- 50 g Senfkörner
- 1,5 TL weißer Pfeffer
- 1,5 TL Paprika
- 1,5 TL Muskat
- 750 g Zucker
- 50 g Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- 1 l Weinessig
Zubereitung
Als erstes reibt man einen großen Topf gut mit Öl aus. Danach gibt man alle Zutaten hinein. Anschließend läßt man alles zwei bis drei Stunden ohne Deckel kochen. Auf keinen Fall umrühren, sonst brennt alles an!
Nun gibt man alles durch die Flotte Lotte und passiert die Masse. Danach füllt man alles noch heiß ab.
Vorsicht: das Kochen dieses Rezeptes ist durch den Essig sehr geruchsintensiv.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!